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Listado de Publicaciones sobre nutrición animal y gestión ganadera

AUTOR: ING. AGR. (Dr. C. M.Sc.) ANÍBAL FERNÁNDEZ MAYER

    

    1.-NORMAS PARA CALCULAR LA PRODUCCIÒN DE CARNE

            Boletín de Divulgación Nº 40 (2º Re-impresión) de 27 páginas. Esta publicación busca acercar una serie de herramientas que permitan conocer los índices productivos y económicos de un sistema ganadero, para favorecer la “toma de decisiones” que pueden resultar claves en la Explotación Agropecuaria. Para ello, se presenta una serie de  planillas y la metodología de trabajo a llevar a cabo; y para una mejor comprensión se muestra un ejemplo hipotético.

 

   2.-FISIOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE

            Material Didáctco Nº 3 de 40 páginas. Para comprender los procesos productivos y, por ende, mejorar el resultado económico de un sistema ganadero, es necesario conocer los principales procesos metabólicos que favorecen la tasa de crecimiento (acumulación de músculo y engrasamiento). En esta publicación se  desarrollan temas que están vinculados con dichos procesos como: el alimento y los procesos digestivos; consumo voluntario; composición corporal y la retención de tejidos; influencia de la dieta en la composición de la ganancia, factores nutricionales que limitan las ganancias de peso en otoño e invierno, etc, etc.Además, se presentan una serie de Tablas de Requerimiento Nutricional de bovinos para carne y de análisis químico de alimentos (forrajes verdes, suplementos, etc).

 

   3.- SILAJE DE PLANTA ENTERA

            Material Didáctico Nº 5 de 51 páginas. Los Silajes de planta entera representan una de las tecnologías más antiguas que tiene una ACTUAL VIGENCIA. Además, los principales países del mundo, tanto en planteos de leche como de carne, han adoptado esta tecnología. Es más, diversos investigadores y especialistas en producción animal consideran a la incorporación de los Silajes de planta entera en las Explotaciones Agropecuarias, como uno de los requisitos indispensables para mejorar la RENTABILIDAD DE LOS SISTEMAS GANADEROS. En esta publicación se describen con un alto grado de detalle temas como:  El silaje y los procesos fermentativos; Aditivos ; pérdidas en el silaje; tipos de estructura de silos y métodos de extracción; silaje de maíz; de sorgo; de pastura y cultivos de invierno; toxinas; análisis económico, etc,

 

   4.-  SUPLEMENTOS Y SUPLEMENTACIÓN ENERGÉTICA Y PROTEICA

Material Didáctico  Nº 6  de 79 páginas. Conocer las causas y efectos metabólicos de la alta performance de los animales en Engorde a corral y, cómo se puede mejorar el comportamiento productivo y económico de los Engordes Pastoriles a través de un uso estratégico y técnicamente apropiado de los suplementos (granos de cereales, de oleaginosas, subproductos de la agroindustría y frutihortícula), representa un MUY INTERESANTE CAMINO  que hay por delante para MEJORAR SIGNIFICVATIVAMENTE  EL RESULTADO ECONÓMICO DE LA EMPRESA AGROPECUARIA. Esta publicación  trata, entre otros temas, los efectos del Sincronismo Energía-Proteína sobre la performance animal; Características y efectos de la suplementación proteica y energética sobre el comportamiento animal; Suplementos ricos en proteína y energía; resultados de experiencias en producción de carne con uso de distintos suplementos, etc.

 

    5.-  VALORACIÓN DE ALIMENTOS: LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y  SU EFECTO      SOBRE LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE.

Material Didáctico  Nº 8   48 páginas. La respuesta productiva de un animal rumiante, tanto en leche como en carne, está directamente relacionada con varios  factores (raza, mérito genético, ambiente, alimentación, etc.). De todos éstos, uno de los más importante es la calidad y cantidad de los distintos alimentos que consumen los animales.

De ahí que conocer y valorar los parámetros químicos de un alimento desde el punto de vista nutricional, permite hacer un mejor uso de ellos y obtener la mayor respuesta productiva posible.

Asimismo, se presenta una tabla donde se describen en tres niveles (bajo, medio y alto) los principales parámetros químicos que caracterizan a un alimento, calificándolos de acuerdo a la respuesta de leche o de carne que producen.

Por último, y a modo de ejemplo práctico, se hace una caracterización nutricional de diferentes alimentos “reales”, presentando su composición química y desarrollando la utilidad de cada uno.

 

      6.- SISTEMAS DE ENGORDE INTENSIVO (PASTORIL y a CORRAL)

Material Didáctico  Nº 7  de 90 páginas Se desarrolla las bases teóricas del proceso de Engorde, la tasa de acumulación de músculo y grasa. Asimismo, se profundiza los conocimientos sobre los diferentes procesos metabólicos que afectan, de un modo u otro, sobre la terminación de los animales.

Finalmente, se presentan una serie  de trabajos experimentales en campos de Productores y Estaciones Experimentales del INTA, de Sistemas de Engorde a Corral y Pastoril. En todos los casos se hace un análisis crítico de los mismos y el estudio económico correspondiente.

 

     7.- CURSO INTENSIVO DE NUTRICIÓN ANIMAL PARA PRODUCTORES

            En esta Publicación se resumen en sus 400  páginas, una amplia variedad de temas:

  • Características de los Forrajes Frescos
  • Reservas Forrajeras (Silaje de planta entera, Rollos –henos-, etc.)
  • Suplementos y Suplementación Energética y Proteica
  • Trabajos Experimentales Zonales  en Sistemas Intensivos "Reales" de Engorde Pastoril y a Corral

    8.- LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU EFECTO SOBRE LA  PRODUCCIÓN DE   CARNE Y LECHE

      Serie didáctica Nº 8

      ISSN 0326-2626 47 pp.

 

9°.- MODELIZACIÓN: ESTUDIO ECONÓMICO DE DIFERENTES SISTEMAS   

          DE ENGORDE INTENSIVO,

      Serie didáctica Nº 10

      ISSN 0326-2626 27 pp. + PROGRAMA INFORMÁTICO

 

      10°.-EVALUACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LA PAJAVIZCACHERA Y PASTO PUNA

      Serie didáctica Nº 12

      ISSN 0326-2626 48 pp.

 

11°.- TRANSFORMACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS Y RESIDUOS DE AGROINDUSTRIA DE CULTIVOS DE CLIMA TEMPLADA, SUBTROPICAL Y TROPICAL EN CARNE Y LECHE BOVINA.

LIBRO DIGITAL.

ISSN 0327-8549/ISBN 978-987-521-502-3

Extensión: 200 Pp

http://inta.gob.ar/documentos/subproductos-y-residuos-de-agroindustria-de-cultivos-templados-subtropicales-y-tropicales-en-carne-y-leche-bovina-2/

 

12°.- PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE EN SISTEMAS SILVOPASTORILES

LIBRO DIGITAL.

ISBN 978-987-521-800-0 2017

Extensión: 197 Pp

http://inta.gob.ar/documentos/produccion-de-carne-y-leche-bovina-en-sistemas-silvopastoriles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 24 de febrero de 2018 - 08:04Anibal Fernández Mayer (Argentina)
    Estimado Pedro: Lamentablemente NO tengo ninguna publicación que hable de temas generales. Te propongo que revises los trabajos y tesis que están en la sección de INVESTIGACIONES y quizás te puedan ayudar.
  • 15 de febrero de 2018 - 19:03Pedro Mendez
    Buena Tarde: el motivo de este mensaje es para pedirle apoyo para ver si me puede apoyar con enviarme algun libro o documento donde pueda estudiar algo sobre introducción a las ciencias pecuarias, ya que este año inicie con la carrera de Zootecnista pero quisiera ir ya leyendo libros o artículos donde me amplie mas el tema antes descrito. esperando su apoyo quedo en espera. desde Guatemala saludos.
  • 23 de enero de 2018 - 15:50Anibal Fernández Mayer (Argentina)
    Estimado Mauricio: Los libros de mi autoría, excepto los 2 últimos que son libros digitales que se bajan gratis de Internet, el resto NO se venden en ninguna librería fuera de la Argentina. Solamente se puede adquirir si haces algún Curso de Nutrición de bovinos "on line". Para ello, deberías escribir a los organizadores de estos Cursos: resalancursos@gmail.com. Muchas gracias.
  • 23 de enero de 2018 - 15:49a
    Estimado Mauricio: Los libros de mi autoría, excepto los 2 últimos que son libros digitales que se bajan gratis de Internet, el resto NO se venden en ninguna librería fuera de la Argentina. Solamente se puede adquirir si haces algún Curso de Nutrición de bovinos "on line". Para ello, deberías escribir a los organizadores de estos Cursos: resalancursos@gmail.com. Muchas gracias.
  • 18 de enero de 2018 - 20:18MAURICIO GUTIERREZ
    Estoy interesado en algunas de las publicaciones. Yo vivo en Bogota (Colombia) y me gustaría saber si aquí alguna librería las distribuye o como las podría adquirir. Gracias y saludos, Mauricio
  • 21 de octubre de 2016 - 11:54ANIBAL FERNÁNDEZ MAYER (ARGENTINA)
    Estimado Adrían, te pido que me llames al celular 02923-641420 el lunes 24 de octubre de 15 a 18h para hablar del tema porque necesito hacerte algunas consultas sobre tu sistema productivo. Un abrazo
  • 10 de octubre de 2016 - 01:41Adrián
    Estimado anibal, necesito saber sobre una dieta para engorde de novillitos q utilize grano de maiz molido y arveja, y otra alternativa con expeller de soja y grano de maíz molido. Muchas gracias.
  • 11 de julio de 2016 - 18:52ANÍBAL FERNÁNDEZ MAYER (ARGENTINA)
    Diego deberías escribir a resalancursos@gmail.com que son los responsables del dictado de los Cursos \"on line\". Un abrazo Aníbal
  • 23 de junio de 2016 - 16:18Diego Demaria
    Quisiera información sobre los cursos a distancia de nutrición bovina y gestión ganadera. Muchas gracias.
  • 29 de noviembre de 2015 - 08:47ANÍBAL FERNÁNDEZ MAYER (ARGENTINA)
    Estimado Sr. Luis Enrique: Los libros NO se venden, se entregan en los CURSOS DE NUTRICIÓN DE BOVINOS Y GESTIÓN GANADERA que se dicta "a distancia" por Internet (on line) tanto para Productores Ganaderos como para Profesionales. Si tiene interés en comunicarse con el Proyecto RESALAN que tiene el dictado de estos Cursos debería escribir a: resalancursos@gmail.com
  • 26 de noviembre de 2015 - 14:12LUIS ENRIQUE PEÑA
    SOY UN PRODUCTOR DE GANADO DE ENGORDE DE REPUBLICA DOMINICANA BAJO EL SISTEMA DE ENGORDE A CORRAL,(SEMI TABULADO). ME INTERESA LOS SIGUIENTES ESTUDIOS:1.-NORMA PARA CALCULAR LA PRODUCCION DE CARNE. 2.-FISIOLOGIA DE LA PRODUCION DE CARNE. 3.- SUPLEMENTO Y SUPLEMENTACION ENERGETICA Y PROTEICA. 4.- SISTEMA DE ENGORDE INTENSIVO .(PASTORIL Y A CORRAL) 5.-VALORACION DE ALIMENTOS. FAVOR DE COTIZAR EN DOLARES AMERICANOS,INCLUYENDO FLETE AEREO. (SANTO DOMINGO, REPUBLICA DOMINICANA)
  • 12 de agosto de 2015 - 07:52ANIBAL FERNANDEZ MAYER
    Milton te he respondido por correo a tu consulta, en caso de no haberla recibido te pido que me vuelvas a escribir a: afmayer56@yahoo.com.ar
  • 20 de julio de 2015 - 02:31milton
    necesito información sobre pastoreo intensivo en ganado lechero para mi trabajo de ante proyecto de tesis les agradeceré mucho.
  • 01 de marzo de 2015 - 17:14Aníbal Fernández Mayer (Argentina)
    Estimados amigos, aquellos que deseen tener más información de cada Programa Informático, les agradeceré que se comuniquen a mi correo personal: afmayer56@yahoo.com.ar Muchas gracias
  • 16 de septiembre de 2014 - 14:09Jorge Mario
    le estare muy agradecido si me enviase informacion periodica con respecto a temas Pecuarios
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